鴨脖真空包裝機(jī)主要是食品處于真空氣氛中，氧氣很少,，食品不易腐爛變質(zhì)，又使用塑料袋封裝,，可免于于昆蟲(chóng)危害。同一般傳統(tǒng)保險(xiǎn)相比,，食品保鮮程度及貨架壽命高,，還能進(jìn)行真空充氣包裝，這種包裝手段對(duì)易碎,、脆性食品特別有利,，充進(jìn)包裝容器中的氣體不僅能抑制霉菌的生長(zhǎng)，同時(shí)起到對(duì)外界擠壓的緩沖作用,。
鴨脖真空包裝機(jī)機(jī)品種繁多,，在選用時(shí)應(yīng)著重考慮下列因素。
a) 包裝速度,。出于提高生產(chǎn)效率的考慮,，可選用雙室或多室的真空包裝機(jī)，以提高整個(gè)生產(chǎn)的進(jìn)度,。
b) 被包裝物品是否需要充填其他保護(hù)性氣體,。可選擇帶有充氣裝置的多功能真空包裝機(jī)機(jī),。
c) 被包裝物品真空度的要求,。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇腔式真空包裝機(jī)機(jī),。 d) 被包裝物品成分狀態(tài)對(duì)真空包裝機(jī)機(jī)的要求,。選購(gòu)時(shí)，包裝固體,、顆粒等比較干燥及無(wú)腐蝕性物料的,，可選用鋁合金材質(zhì)，而包裝帶湯汁,，含鹽,、酸成份較高的物料，則可選用不銹鋼材質(zhì)或鋁鎂合金材質(zhì),。密封圈一般采用硅橡膠,，黑橡膠，少數(shù)低檔產(chǎn)品采用發(fā)泡橡膠,，硅橡膠耐高溫,、耐腐蝕、密封性好,、使用壽命長(zhǎng),，發(fā)泡橡膠密封性差,、易脫落、使用壽命短,。
